工作人员将肉上架

检查腊肉熏制情况

处理肉制品

近段时间以来，黔江各腊肉加工企业迎来了生产旺季。记者在白土乡凉洞村腊肉加工厂看到，炕房里挂满了腊肉，一排排熏制好的腊肉发出诱人的光泽。

据加工厂负责人陈江泉介绍，今年他们加工厂第一批9000余斤肉上炕进行熏制，还有十天左右上市，目前这批腊肉已预订，预计今年（烟熏）腊肉3万余斤。

“这个腊肉加工厂是和我们村集体采取合作的经营模式，从目前经营两年来说，效果还是比较好，预计今年销售在150万元左右，给我们村集体带来收入20余万元。”白土乡凉洞村党支部书记陈昌银说。     

（记者 谭鹏 文/图）