舟白中学2022级（9）班 华莉婷  指导老师 韩瑞芳

“婷婷，快起床啦……今天我带你去挖珍珠！快起来……”

我正在温暖乡里津津有味地刷着手机，就听见奶奶在院子里喊我起床。

“珍珠？什么珍珠？难道我们家要发财了？”虽然冬天的早上被窝里最舒服，但我还是没按捺住心里的好奇。我快速穿好衣服，背上背篓，拿上锄头，跟着奶奶出了门。

走了大概二十分钟，奶奶指着眼前的一块地说：“就是这。”

我放下背篓，迫不及待按照奶奶指定的“规则”开挖。一下！两下！三下！眼前便出现了两三颗白色的跟小虫子一样的东西。

“难道这就是奶奶说的珍珠？”

我急忙蹲下，捡起来一看，“这不就是地牯牛吗？”我生气地质问奶奶。奶奶笑着说：“小傻瓜，这地牯牛洗干净后，洁白如玉营养丰富，不就是一颗颗珍珠吗？它还有一个好听的名字呢，叫宝塔珍珠。”

在我的家乡，地牯牛是常见的一种美食，几乎家家户户都会种一点，做成泡菜吃。而我，最爱吃奶奶泡的地牯牛了。

每年的12月，奶奶总会不顾天气的寒冷，小心翼翼地将地牯牛挖出，再一颗颗地结成一簇。背回家后，先倒在盆里用清水淘两遍，将上面的泥土冲洗掉，再拿刷子将缝隙里的泥土刷干净……看着奶奶忙碌的背影，花白的头发在风中轻轻飘动，脸上深深的沟壑，记录着她一路走来的艰辛。

我总会握住奶奶那双被冷水浸红的手说：“奶奶，你冷不冷？我们想吃买点就可以了，干嘛这么辛苦自己做呢？”奶奶轻轻地摸摸我的头笑着说：“奶奶不冷！你爸爸妈妈供你们几个读书，常年在外打工，舍不得吃好的穿好的，就想吃奶奶做的地牯牛。外面卖的那些有各种添加剂，吃多了对身体不好。等我们泡好了，过年他们回家就可以吃了……”

一股酸涩在心中升腾，奶奶拍拍我的肩膀说：“婷婷，你去帮奶奶拿点辣椒、生姜，再拿点冰糖，你爸爸妈妈喜欢吃辣的；你喜欢吃甜的，我来泡两罐，你们都有吃的了！”

奶奶开始熬制香醋，放凉，然后把生姜、辣椒切片，再和地牯牛一起倒入坛中，再放一些白糖、盐等调料，密封好，腌制入味。

一个月后，爸爸妈妈回家过年。奶奶高兴地将密封罐打开，将一盘地牯牛端上饭桌。

“还是妈做的地牯牛地道，酸酸辣辣的，清脆可口……”爸爸说。

“我们常年在外面打工，最怀念的就是这个味，今天我都要多吃两碗饭……”妈妈说。

“奶奶，我要带点到学校去吃，这样我就会多吃一碗饭 ！”我说。

“好嘞，只要你们爱吃，要吃多少我泡多少，你们只管吃……”

如今，因为种种原因，这样的场景已不再常有。但奶奶给我们全家人泡的“珍珠”，那个味儿，早已留在了心里，一辈子都不会消失。