对食品原料储存情况进行检查

本报讯（记者 田丹 文/图）新学期开学在即，校园食品安全备受社会关注。在黔江区，市场监管部门及时启动专项整治行动，对学校食堂、超市及附近食品经营单位，展开拉网式检查，守护师生“舌尖上的安全”。

从本月27日开始，黔江区市场监管局已派出执法检查组，采取以不打招呼的方式，突击检查各中小学校、幼儿园的食品安全情况。受到持续高温天气影响，部分食品可能出现腐坏变质，每到一处，执法人员都要仔细检查食品和原料的储存情况，并对后厨环境、菜品留样、餐饮具清洗消毒等环节进行重点检查。

据区市场监管局城东片区市场监管所所长陈懿介绍，按照《食品安全法》的相关规定，校园食堂的后厨和食品储藏室，决不能出现脏、乱、差现象。特别是防鼠、防蝇、防尘设施必须配备到位，做到正常使用，并且要定期清洗更换。菜品留样必须0-5℃冷藏保存，并且每个品种不能低于125克。从当天的现场情况看，被抽查的食堂总体情况较好，能够严格落实学校食品安全主体责任。

这个新学期，黔江区各中小学、幼儿园都配备了食品安全总监或食品安全员，指导学校做好食品及原料购进储存、索证索票和加工过程控制等工作。市场监管部门要求，所有学校食堂必须采购最新批次的食品及原料，并接受随机抽样送检。凡是因为校园食品安全问题受到处罚的企业，都将纳入重点监管范围。

据悉，此次中小学校园食品安全突出问题专项整治将一直持续到10月底。接下来，黔江区市场监管、教育和公安等部门将形成联动，严把食品安全关，持续净化校园周边食品安全环境。