严格进货查验 确保原料安全

本报讯（见习记者 储潇 通讯员 喻琳 秦涛）近日，酉阳自治县委副书记、县长杨通胜率队前往酉阳一中督导检查食品安全。县领导李应贵、陈新宪参加。

在酉阳一中，杨通胜先后实地查看食品原料仓库、粗加工区、洗消区、烹饪区、面点间、备餐间等加工场所，对食品原料采购贮存、加工制作、索证索票及进货查验、餐用具洗消保洁、食品留样、卫生环境等环节进行全面检查，详细了解“日管控、周排查、月调度”，以及学校食品安全总监和食品安全管理员等制度落实情况，询问学校食堂用餐情况并现场提出改进提升措施。

杨通胜指出，校园食品安全事关千家万户，关系到每一个孩子的健康成长，校园食品安全工作必须警钟长鸣、常抓不懈、久久为功。要充分认识食品安全的极端重要性，严格食品原材料进货查验，确保原料安全；要强化食堂环境卫生清洁工作，注重营养搭配，全力做好食品采购、索票索证、运输储藏、烹饪配餐、食品留样、餐具清洗消毒相关环节的严格管控。

杨通胜强调，各学校要认真履行好食品安全主体责任，自觉接受相关职能部门监管，全力保障学校师生饮食安全。相关职能部门要立足工作职责，始终绷紧食品安全之弦，加大监管力度，加大对学校食品安全的检查力度，及时消除食品安全隐患，将学校食品安全监管贯穿整个教学管理全过程，牢牢守住校园食品安全防线，确保广大师生“舌尖上的安全”。

县市场监管局、县卫生健康委、县教委、酉阳一中等部门和单位负责人参加。