本报讯（记者 姚华顺 通讯员 姚华胜 文/图）日前，重庆市文化旅游委发布第一批非遗与文旅融合发展推荐目录，秀山自治县的花灯、金珠苗绣、洪安腌菜鱼传统制作技艺、竹编制作技艺、毛尖栽培与制作技艺、龙凤花烛入选。

金珠苗绣

秀山花灯起源于唐宋，延续于元明，兴盛于清代，是一种集歌、舞、戏剧和民间吹打于一体的以歌舞表演为主的综合性表演艺术。其花灯戏源于汉族灯儿戏，后来融入了秀山土家族、苗族的歌舞表演技巧，发展为一种格调新颖、歌舞动人，为汉、土家、苗各族人民喜爱的艺术形式。

秀山县梅江镇民族村一直保留着苗族群众的穿着传统。该村的苗族服饰制作工艺精致，主要体现在纺织、印染、剪纸、刺绣、制衣、打花带、制鞋、锻制银饰等方面。当地中老年妇女均会纺纱织布，材料一般选用棉花、蚕丝和麻，制作工艺大致相同，但是款式和花样层出不穷。

洪安腌菜鱼，以腌菜、豆腐和鱼为主要食材，因洪安腌菜独具风味而得名。洪安，是沈从文笔下的“边城”之地，与湖南省花垣县、贵州省松桃县接壤，素有“一脚踏三省”之称。据传，洪安腌菜鱼的烹饪方式，最初出自当地渔民之手。他们将洪安河和清水江里的鱼做成豆腐鱼，再以洪安腌菜调味，结果风味大增，独具特色。至今，在洪安民歌中，仍有关于洪安腌菜鱼的“渔歌”流传：“天不见亮去收网，三五条鱼打锅汤。加点腌菜和豆腐，喝它二两去赶场。”

洪安腌菜鱼食材品质优良、制作过程考究、味道酸辣可口、吃食方式独特，是渝、湘、黔边区三地及酉水流域最具代表性的特色美食之一。2016年，洪安腌菜鱼被列入重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目。