授牌活动现场
本报讯（记者 王巧西 文/图）4月30日，由黔江区文化旅游委、黔江区商务委联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”——黔江区入选菜授牌仪式在酱园巷美食街举行。区文旅协会、区餐饮商会以及部分商家参加授牌仪式。
据悉，重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化。经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，黔江鸡杂跻身重庆旅游美食“渝味360碗”43道头碗菜，黔江青菜牛肉、濯水马打滚、濯水绿豆粉、水车坪荞面烫、黔江鼎罐羊肉、黔江羊肚菌土鸡汤、土家十三寨神仙豆腐、黔江武陵黑猪刨汤肉入围重庆旅游美食“渝味360碗”系列菜。
据不完全统计，除入选重庆旅游美食“渝味360碗”的9道菜品外，黔江还有200多道特色菜品，区餐饮商会推出必吃打卡店铺50余家，酱园巷美食街区、濯水非遗美食街区、大十字美食街区、太平岗美食街区等被评为黔江特色菜体验街区。
酱园巷美食街区由原黔江县酱油厂老式建筑改造而形成，保留了原酱油厂的车间格局和标志建筑物，以鸡杂黔江、味道黔江、文化黔江、记忆黔江为主题，展现上世纪70-80年代老黔江的格调，唤醒人们对逝去岁月的怀念，已成为黔江人或外地人来黔江必打卡的地方。
黔江是武陵山腹地的核心城市之一，因地域特殊与民族特色，美食菜品具有多样性、地域性。此次“渝味360碗”品牌IP的打造，进一步挖掘了黔江美食文化内涵，以此为契机，黔江将持续以美食串联美景，以美食文化不断丰富和带动旅游，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，成为打造展示黔江特色、吸引外来消费的美食旅游“金名片”，助力黔江区域中心城市的建设。
