舟白中学2023级（14）班 陈星语  指导教师 程春

黔江的大街小巷，总有一道美味如绿色的精灵般引人驻足——那便是我的家乡黔江的绿豆粉。一碗绿豆粉上桌，软糯又有嚼头，加之汤味麻辣，真是一种无法描述的享受。

绿豆粉的制作是一门精湛的艺术。首先，挑选上好的绿豆和大米是关键，颗颗饱满色翠欲滴，经水浸泡后更加润泽。随后，绿豆和大米伴着水注入石磨盘内，经历“千回百转”的研磨，变成了细腻的绿豆浆。待其搅拌均匀后，便用斗型容器进行渗漏，在柴火烧热的铁锅里转上十圈八圈，再盖上盖子短暂烘烤。出得锅时，清香扑鼻，一张蜘蛛网大小的绿豆粉便大功告成。

每当清晨，绿豆粉便被送往黔城千百家面馆。面馆烹调手法不同，汤味各异，但“老板，煮碗粉，加鸡杂”却成为了成千上万食客统一的说辞。绿豆粉的劲道柔韧，鸡杂的酸甜可口，快速入口，食客脸上总会写满幸福。

如今，黔城的大街小巷的酒楼餐馆，绿豆粉都占据着重要的席位。一碗绿豆粉，经历土家人精心制作，成为了招待八方宾客的特色美食，成为了黔江的一块金字招牌。无数游客慕名而来，回家时还带几包回家分享给亲朋好友。而黔江老乡出门拜访友人，土特产包里也少不了三两斤当天出锅的绿豆粉。那些在外漂泊的游子，也经常让家里人快递过去。

前不久，带着几斤绿豆粉前往父母务工的地方与他们相聚。妈妈把煮好的绿豆粉端上桌，我们仨就狼吞虎咽吃了起来。那一刻，我第一次感受到身在异乡吃着家乡绿豆粉的感受。那真的是家乡的味道，能让人瞬间回忆起家乡的点点滴滴，感受那份独特的味道与情怀，隔空千里与家乡进行心灵的对话。

其实，我不想当一名留守孩子。我想天天与父母在一起，时不时能够吃到父母亲手制作的绿豆粉。