本报讯（见习记者 李浩 通讯员 沈洪晨）春节期间，彭水自治县郁山镇白马社区安置点旁的兰姐农产品加工坊内，一碗碗扣肉整齐地垒满工作台，热气腾腾的三香在蒸锅里晶莹油亮，工人们正在一旁热火朝天地忙碌着。

“这是我们的特色产业，也是推动经济发展的重点产业。”郁山镇白马社区党支部书记范立会介绍，兰姐农产品加工坊占地面积600余平方米，主要产销三香、烧白、鲊扣等郁山农家特色美食。春节期间，加工坊迎来订单高峰期，每天能销售5000多单。

三香是郁山的特色美食，也是兰姐农产品加工坊的主打产品。郁山三香，因产自郁山古镇而得名，是当地逢年过节和红白喜事宴席上必备的珍馐。“我们主要采用土鸡蛋、夹子肉、一级红苕粉等原材料，经过四五道工序，严格把控标准，纯手工制作，保证产品的品质和安全。”三香制作人王春来表示。

近年来，郁山镇从高站位、高标准、大格局出发，围绕聚焦产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求，发挥郁山镇独特产业优势，以郁山三香为名片，做强三香产业，做大区域合作发展，全力将郁山三香打造成乡村振兴的典范。

王春来制作三香技艺已经12年，起初在县城农贸市场从事三香、扣肉等农家美食的制作，销售也算小有名气。后来了解到家乡有项目帮扶政策，便果断放弃已有的经营，回到郁山发扬壮大三香产业，并为白马社区安置房的居民带来一份生活保障。在郁山镇政府的支持与鼓励下，王春来成立了自己的品牌，并成为申请郁山三香食品许可证第一人，将郁山三香进行真空包装后，通过线上线下渠道售卖到全国各地。