◆江利彬

“清早阳光，照明高墙一角。喜鹊鸣叫，天井花坛葱茏。莹白的暖香粳米粥，没有比粥更温柔的了……”晨起，轻吟木心的诗句，不由感慨诗之意境，优美从容，尤其是那一碗清香四溢的粥，藏匿着几多温馨与幸福。

粥是最家常的饭食，中国人喜欢食粥。大家之所以喜欢食粥，不仅仅是因为粥的口感极佳，更多的是在人们的传统观念中，食粥可祛除病邪、养生延年、健康长寿。汉代司马迁著作《史记》中有载：“以火齐粥且饮。”而孙思邈的《备急千金要方》中，更明确记录有治疗脚气病的谷皮糠粥，有温补阳气的羊骨粥，还有去风的防风粥等。

食粥，既是养生之道，也是一种雅趣。南宋著名诗人陆游曾作诗《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”他喜食粥，恨不得餐餐是粥，甚至在六十岁左右时，日日都食枸杞粥，为此他作诗：“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。”也正因为他将食粥当成了一种雅趣，才让他越活越年轻，坐享85岁高寿。说起食之趣，不得不提苏轼，他亦将食粥当作人生一大雅趣，哪怕只是白粥，他都觉得，“能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”后来，他还大胆发挥自己的聪明才智，发明了一款粥食：东坡羮。

食粥，在浩瀚如烟海的历史长流中，不断盛行、发展。元代的时候，开始出现了用羊肉与高粱米煮成的稀粥。除此之外，李东垣的《食物本草》中，更详细介绍了二十余种常用的粥膳方，如绿豆粥、茯苓粥、麻仁粥、竹叶粥等。直到清代，食粥已正式成为一种普遍的饮食习惯，家家户户，就连路旁的小吃摊，随处可见食粥的人群。

若说食粥是种雅趣，那么熬粥便是门功课，我的母亲，就熬得一手好粥，且不重样的。春天的时候，她会熬一碗养胃润肺的百合绿豆糯米粥；夏天的时候，她会熬一碗健脾利湿的鱼片薄荷粥；秋天的时候，她会熬一碗补气滋阴的桂香甜藕粥；冬天的时候，她会熬一碗暖胃祛寒的红枣糯米粥……

粥之真味，在味蕾，在心灵，更在氛围里。氛围好了，粥才能食之有味。在家食粥时，在桌上放置时下的花卉，或点上一缕香，再放首纯音乐，让它们环绕、流淌，静静陪伴着我，将粥一匙匙喂入口中，极为妥帖。

一碗粥，一份幸福，一份人间烟火。它海纳百川，美味可口，百食不厌；它是家的情怀，是温暖的记忆，是母亲沉甸甸的爱……

清晨，早起，几束阳光打在灶台上，认真地熬一锅粥，看着玲珑剔透的米粒，在澄澈透明的水中缓缓沸腾、绽放，吐露淡淡清香。

想想，仍是幸福满溢。