◆王金玉

黄庭坚的《拨棹子·退居》里写道：“蒸白鱼稻饭，溪童供笋菜。”蒸白鱼，吃稻米饭，溪童采得笋子做菜香。怎一个“香”字了得，香喷喷的鲜美之气萦绕鼻端，令人垂涎欲滴闻其香。

儿时知道油菜花盛开洋槐花也就盛开了，花香四溢，沁人心脾，令儿时的我们激动不已。郊区公路两旁都是洋槐花树，摘取便吃，带点甜味，还有一点涩。入口生香，吃多闷头，每次都是吃到闷头方停口。与洋槐花同季节的是地米菜、清明菜、地地菜、荠菜、鲜秀草，摘好回家用猪油和盐煮来吃，菜嫩滑汤清香。还有用瓜叶包着烧麻雀，干炒蚂蚱，就是人间美味。还有用于游戏的劈蔗干，扳豆饼，不仅是美食，更是一种快意。

童年，对我而言，有三种美食，记忆最为深刻：一是米饭团，饭是煮熟蒸好，趁热舀出放于白毛巾里，加入猪油和酱油后捏成团直接食用，美味异常。二是盐豆腐，自古豆腐好须水好，大龙井水，味极甘美，为城中的泉品第一，豆腐社正是依大龙井而建。开始做的是方块白豆腐，凭票供应，遇节日买豆腐的人排成长龙。后生产出方薄盐豆腐，酱油色。初买时听说可以直接吃，有盐有味。我是小心地用指甲掐下一小块尝试，不尝不知道，太过美味可口了，一直是掐了吃，吃了掐，到家，奶奶一看，很是生气道：“怎么像狗啃的一样?”那时只要家里要买豆腐我是必争着去的。因为我家就住在豆腐社旁，常帮亲朋好友排队买盐豆腐，买好趁别人不注意时偷掐吃，为了这没少挨骂。三是烧香肠肉，每年过年前家家都要灌制香肠，灌制前先把肉腌制一晩。我家也不例外，母亲把买来的肠泡在冷水中洗几遍后晚上在火旁便灌制。家里四姊妹这一晚一定都是乖乖在家，围坐火边，就等着灌制香肠这一刻，好从盆里夹出已腌制好的肉在火上烧吃。开始是在地炉火上烧烤，后来有了铁炉子便在火盖上烧烤，待肉流油、起烟时便趁烫边吹边入口，香喷喷无法形容。总是意犹未尽，满口留香。

弯月如船，思念如帆，儿时的美食依然唇齿留香。