村民将采摘的黑皮鸡枞菌的根部用刀削去。

　　位于武陵仙山脚下的黔江区沙坝镇脉东社区二组，一处水泥砖修建的钢棚里，湿漉漉的土地上，密密麻麻地“撑”起伞状黑色小蘑菇，当地村民正细心地采摘着。

　　“我们社区居民高承相引进的黑皮鸡枞菌已经试种成功，正准备投产上市。”近日，曾担任社区干部多年的刘海泉说，这种菌他是第一次见，也是第一次听说，目前在重庆地区卖得特别好。

大棚内升温的空调。

工友推荐特色产业

　　在大棚里采摘黑皮鸡枞菌的高承相，是一个身高1.75米的中年男子。因小时候左眼患病，曾经历过两次手术，他的左眼基本丧失了视力，出门打工也只能在工地上干一些粗活和重活。

　　谈到黑皮鸡枞菌落户黔江，还得从高承相外出打工说起。多年在广东打工的他，盼望着有朝一日挣到钱后回家发展产业。2020年新冠肺炎疫情突发，正准备外出打工的高承相只好待在家中等待疫情解封。

　　“就在等待期间，和我以前一起打工的刘哥打来一个电话，说不能出门就在家里种菌，不见得比打工的收入少!”高承相说，这个他平常称呼的刘哥，已在家种植黑皮鸡枞菌2年多，是种植黑皮鸡枞菌成功的受益者。

　　疫情过后，高承相专程跑到刘哥的基地，学习黑皮鸡枞菌种植技术。学成归来，高承相回家选好基地，提前筹备修建大棚的准备工作。

　　“黑皮鸡枞菌与其他菌类不同，其生长环境要求较高，大棚必需是封闭式的，适宜温度在24度至27度。”高承相根据土地种植面积，砌起了4米高的围墙，在上面搭建钢架棚，并在棚架上铺上一层厚胶纸，室内安装4台空调升温，还购买了碎土起垄的机械设备等。整个360平方米的大棚，高承相投入了10余万元。

高承相与妻子何必霞在采摘黑皮鸡枞菌。

大胆引种获得成功

　　2021年1月，高承相从山东一家黑皮鸡枞菌种子培育基地，购买回3万多元的菌种，按照所学得的技术，将菌种分别播种到棚内的泥土里。

　　“我当时感觉他就是在盲目地行动，投入10几万块钱，在农村不是个小数目，万一搞砸了，多年打工的辛苦钱就打水漂了!”高承相的妻子何必霞说出了当时心中的担忧，虽然他去人家基地观摩、学习过技术，看到人家确实是种植成功了，还产生了很好的效益，但他完全没想过这种菌，是否适合在当地的土壤里生长。

　　菌种播种到泥土中，何必霞的心一直悬着。而高承相比何必霞更为着急，几乎天天守在大棚里，控制好4台空调的温度，时不时地往土里浇水。每浇一次水，眼睛都要在泥土上注视良久，看有没有向上凸起来的泥土。

　　直到4月22日上午10时许，高承相走进大棚，在微弱的灯光下，发现第一朵黑皮鸡枞菌探出头来。高承相眼睛一亮，赶快从裤兜里掏出手机，一边拍照一边自言自语：“等了你差不多一个月，你终于冒出个泡泡来!”

　　拍下第一朵出土的黑皮鸡枞菌，高承相首先将照片发给何必霞，然后再发朋友圈。那一夜，高承相兴奋得睡不着觉，整个晚上都在大棚里转悠。

　　接下来的两天时间，这些在泥土中沉睡了近一个月的菌种，都顶着个小黑帽，陆续生长出来。

高承相展示种植的黑皮鸡枞菌。

乡村振兴再添一品

　　近年来，黔江区把香菇、平菇、花菇、蛋黄菇、金针菇、大球盖菇、羊肚菌等菇类品种，纳入村民巩固脱贫攻坚产业，为种植户带来较高的经济效益。如今，这种食药两用的黑皮鸡枞菌落户黔江后，为黔江乡村振兴又新增了一种特色产业。

　　记者了解到，黑皮鸡枞菌是长根菇的一个变种，是珍稀食药用菌中的一个品种，又名长根菇、长寿菇，又称鸡松、鸡枞、鸡脚菇，是云南的著名特产。因其肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞菌，它具有很高的食用和药用价值，是食药用菌中的上品。

　　高承相告诉记者，这种菌属中高温型食用菌，一般在秋季制作栽培袋，春、秋季栽培出菇。分为春栽和秋栽，春栽于2月至3月制作栽培袋，4月至5月地温稳定在20度以上栽培袋下土，30天后进行出菇管理。秋栽于7月至8月制作栽培袋，9月至10月进入出菇管理。

　　“从目前采摘的数量，每天可采摘鲜菌40斤，每公斤售价为100元，这样可陆续采摘两个月。”高承相说，这季采摘完，可卖到10万元以上。按现在的种植规模，可把当年投入的成本弄回来后，还能赚个七、八万元。他打算明年把种植大棚扩大到3亩，种植面积达到2000个平方米。

　　“高承相引进的黑皮鸡枞菌，确实是一个好产业。我今年趁在基地打工期间，找高承相学了一些种植和管理技术，明年也来种100平方米，反正不懂的还可以向他请教。”周围的乡亲听说后，纷纷来找高承相学经验，学技术。

　　“只要乡亲们愿意种，目前销路是没得问题的，重庆有一家特产店要的量大，我种的这点根本不能满足他们的需求。那家店的老板还叫我把面积再整大点，采摘的鲜菌他包销。”高承相说，他希望更多的村民也跟着种植，涉及相关方面的技术他全包了。

　　(记者 李诗素 文/图)