黔江区阿蓬江镇龙田社区有100多年手工制作红苕粉条的历史，有“苕粉村”之称。据介绍，手工制作红苕粉丝工序复杂，有碎面、筛面、勾芡、揉面、拍瓢、漏粉、出锅、清洗、晾晒等，每一道工序都须认真把关，精心制作。因手工红苕粉无添加、口感好、营养高，深受用户青睐，除成为当地人必备的待客食品外，还借电商平台销往了全国各地。每到入冬后，村民就纷纷将自家种植的红苕加工成粉条出售。手工红苕粉有效帮助村民实现了家庭增收。

　　(首席记者 杨敏 文/图)