近日，记者在彭水自治县保家镇东流村3组村民胡云江聚财土鸡养殖场看到，成千只乌皮鸡正在空地上自由觅食，扑腾着翅膀，个个精神抖擞。胡云江忙着查看鸡舍温度，给鸡舍换水、顺便捡些新鲜的鸡蛋招待客人。

　　东流村平均海拔高达900米左右，山高坡陡，人烟稀少，水源充足、林地资源丰富，还有红豆杉等珍贵树木生长，非常适合林下养殖土鸡。胡云江利用东流村良好的生态环境，散养正宗乌皮鸡4000余只，每天下午在圈舍统一喂食一次玉米粒，其他时间全部在方圆300亩的山林范围自由活动，吃的是野草昆虫，喝的是山泉水。

　　每到傍晚，胡云江就出去捡鸡蛋，记者跟着胡云江走进山林，欣喜的发现岩石缝隙、树洞里随处可见4～5个一窝的鸡蛋，有的还夹着鸡毛。

　　“乌皮鸡半年开始下蛋，这段时间平均每天捡蛋100多个，鸡肉口感糯香、营养成分比普通鸡蛋高10%～15%。”胡云江介绍。

　　今年50岁的的胡云江，畜牧专业出身，原本长期外出务工。随着年龄增长，需要回家照顾老小，胡云江一直寻思着返乡创业。2016年，胡云江在成都考察时发现，乌皮鸡具有抗病能力强、适应性强，经济价值高、市场前景良好等优势，加之自己专业对口，便决定从成都引进鸡苗，回到老家发展乌皮鸡养殖。

　　胡云江虽然有过养鸡的经验，又是专业出身，但他养殖乌皮鸡之路也并非一帆风顺。2018年，因一时大意导致乌皮鸡死了100多只。胡云江吸取教训，邀请镇畜牧站专业技术人员上门指导，积极参加镇上举办的养殖专业技术培训，从玉米喂养、圈舍杀菌消毒、各个环节更加精心管护，管护4000多只山鸡十分考验体力：每天天边刚露鱼肚白，胡云江伴随着漫山遍野的鸡鸣声醒来，打开鸡圈把鸡放出自由活动;等到太阳落山，又钻进山林一边捡鸡蛋一边将鸡赶回鸡圈，用打碎的玉米粒掺苦蒿喂食;到了晚上，又要查看鸡圈温度是否合适。

　　记者跟着胡云江走进鸡圈，只见地上摆放着白色和黄色圆柱形状的塑料桶，按照功能严格进行区分，黄色桶是喝水用的，白色桶是用来乘装玉米粒。胡云江介绍，刚孵出的小鸡崽温度保持在33℃，每隔一周可以降温2℃，四周后就顺其自然适应室外温度。

　　经过不断的实践总结经验教训，夫妻俩精心管护，乌皮鸡长势良好，目前胡云江雏鸡存活率已经达到了90%以上。主要销往重庆、彭水超市，市场价在每斤22～25元。预计今年销售毛利润可达30万元。到目前，胡云江海已建成了5个鸡圈，面积达700平方米。下一步，胡云江打算扩大养殖规模，预计2020年将养殖上万只乌皮鸡。

　　(见习记者 李浩通讯员 周叶玲)