人是故乡亲  月是故乡明

  “中庭地白树栖鸦,冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望,不知秋思落谁家。”这是唐代诗人王建《十五夜望月》中的诗句。每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节”。

  又是一年佳节至,本报记者跟您一起,寻找那些关于中秋的过往。

市民在佳惠超市内选购月饼

  纹饰木头刻出的欢喜

  “中秋节物未为低,火烘罗罗出斧齐。一样饼师新制得,佳名先向月中题。”这是一首描写月饼因何得名的诗句。要制作出外观精美、寓意深远的月饼,清代祁启萼有《月饼》需要用到一种特殊的工具——月饼模具。

  传统的月饼模具,大多以木质为主。旧时过中秋,家家户户制作月饼成为了中秋节期间不可或缺的节日项目。由于家家用于制作月饼的月饼模具各有不同,因此打出来的月饼也图案多样、形状各异。

  月饼模子的形状多为圆形,也有正方形、椭圆形、莲花形、桃形的。同时,月饼模子上大多雕有一圈形状规则的花边,饼面图案显得规整而雅致。另外,“福禄寿喜”等喜庆词也被单独雕刻成字,搭配月饼模子使用。月饼模子图案、形状以及字样的变化,一方面体现了制作工艺的多变,另一方面也是为了区别月饼所使用的不同馅料。

  模具内的纹饰均为阴刻,图案上曲线、直线、水纹、锯齿纹、几何纹、祥云纹、漩涡纹等纹饰交汇在一起,构成了一幅幅令人赏心悦目的图案。模具上的雕工让人惊叹,但意义不止于此,模具上纹饰的寓意才是需要表达的“内涵”。

  据了解,像嫦娥起舞、玉兔捣药、吴刚伐桂这些传统纹饰,是早期月饼模具中出现得最多的图案。除了传统图案,还有如“鱼跃龙门”、“多籽多福”、“百鸟报春”、“恭”、“贺”、“新”、“囍”等。 它们大多以“喜庆”“健康”“长寿”等吉祥寓意为主题,一幅幅精美的纹饰,从木头中刻出了欢喜。

  月饼嚼出来的团圆

  有了月饼模具,就能制作出外形精美的月饼。宋代大诗人苏东坡用诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,从中可知宋时的月饼已经用酥油和糖作馅了。

  《酌中志》说:“八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有卖月饼者,至十五日,家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也。”经过元明两代,中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛,且让月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代,月饼也在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同,使月饼更为丰富多彩。

  明代起有着大量关于月饼的记载,这时的月饼已是圆形,而且只在中秋节吃,是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰:“八月十五祭月,其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方,向月而拜,则焚月光纸,撤所供,散之家人必遍。月饼月果,戚属馈相报,饼有径二尺者。”

  随着时代的发展,手工制作月饼的习俗逐渐退出了人们的生活,而口味多样、包装精美的礼盒月饼,成为了人们欢度佳节的首选。不变的,却是那嚼出来的团圆味道。

  记者在位于黔江大十字商圈的佳惠超市内的月饼销售区看到,包装各异的月饼堆成小山,前来选购的市民络绎不绝。

  “我总共打算买个三四盒月饼,一盒全家人分享,其他的送给亲朋好友,让大家分享下这节日的喜悦。”前来选购月饼的市民张凤这样告诉记者。

  在记者看来,一个个大小不一的月饼,也能嚼出来同样的团圆味道。

制作月饼的模具

  礼俗在传说中传承

  中秋节有悠久的历史,和其他传统节日一样,也是慢慢发展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,早在《周礼》一书中,已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来,在中秋时节,对着天上又亮又圆一轮皓月,观赏祭拜,寄托情怀,这种习俗就这样传到民间,形成一个传统的活动,一直到了唐代,这种祭月的风俗更为人们重视,中秋节才成为固定的节日,《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”,这个节日盛行于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。

  中秋节的传说是非常丰富的,嫦娥奔月,吴刚伐桂,玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

中秋传说

嫦娥奔月

  相传,远古时候天上有十日同时出现,晒得庄稼枯死,民不聊生,一个名叫后羿的英雄,力大无穷,他同情受苦的百姓,登上昆仑山顶,运足神力,拉开神弓,一气射下九个多太阳,并严令最后一个太阳按时起落,为民造福。

  后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴,后羿娶了个美丽善良的妻子,名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外,终日和妻子在一起,人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。

  不少志士慕名前来投师学艺,心术不正的蓬蒙也混了进来。

  一天,后羿到昆仑山访友求道,巧遇由此经过的王母娘娘,便向王母求得一包不死药。据说,服下此药,能即刻升天成仙。然而,后羿舍不得撇下妻子,只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里,不料被小人蓬蒙看见了,他想偷吃不死药自己成仙。

  三天后,后羿率众徒外出狩猎,心怀鬼胎的蓬蒙假装生病,留了下来。待后羿率众人走后不久,蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院,威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手,危急之时她当机立断,转身打开百宝匣,拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药,身子立时飘离地面、冲出窗口,向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫,便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

  傍晚,后羿回到家,侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒,抽剑去杀恶徒,蓬蒙早逃走了,后羿气得捶胸顿足,悲痛欲绝,仰望着夜空呼唤爱妻的名字,这时他惊奇地发现,今天的月亮格外皎洁明亮,而且有个晃动的身影酷似嫦娥。他拼命朝月亮追去,可是他追三步,月亮退三步,他退三步,月亮进三步,无论怎样也追不到跟前。

  后羿无可奈何,又思念妻子,只好派人到嫦娥喜爱的后花园里,摆上香案,放上她平时最爱吃的蜜食鲜果,遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后,纷纷在月下摆设香案,向善良的嫦娥祈求吉祥平安。

  从此,中秋节拜月的风俗在民间传开了。

  吴刚折桂

  关于中秋节还有一个传说:相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂,有五百多丈高,下边有一个人常在砍伐它,但是每次砍下去之后,被砍的地方又立即合拢了。几千年来,就这样随砍随合,这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚,是汉朝西河人,曾跟随仙人修道,到了天界,但是他犯了错误,仙人就把他贬谪到月宫,日日做这种徒劳无功的苦差使,以示惩处。李白诗中有“欲斫月中桂,持为寒者薪”的记载。

堆成小山的散装月饼

  朱元璋与月饼起义

  中秋节吃月饼相传始于元代。当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密,传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策,命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天,各路义军一齐响应,起义军如星火燎原。

  很快,徐达就攻下元大都,起义成功了。消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣。此后,“月饼”制作越发精细,品种更多,大者如圆盘,成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。

(记者 谭鹏 实习生 刘念 文/图)

编辑:陈庆
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