“茶品即人品，品茶即品人。”这是余文建一直秉持的信念。余文建家住冯家街道寨子社区8组，从年少的记忆开始，他就是在父亲炒茶的香味中慢慢长大的。茶对他来说已经是生命的一部分，而做好茶也成为了他的一大目标。“炒茶非常讲究的，茶叶品质差了出不了茶香，火候掌握不好茶味就糊了。要想做好茶，茶叶一定不能以次充好，手艺必须学实学精。你用次品哄骗别人一次，就永远失去了自己的信誉。”余文建说道。

余文建在炒制香茶叶

　　上世纪80年代，余文建的父亲就进入了炒茶售茶的行当，父亲一辈子对茶叶精益求精，买卖诚实守信，深刻地影响着余文建。2012年，余文建正式继承父亲的衣钵进入这个行业。因受父亲的影响和指导，余文建在这个行业里发展还算顺利。到目前，已经能够实现每年零售5千余斤，批发上万斤的销量。

　　余文建说，到现在他的客户70%以上都是回头客，特别是批发商，基本都是首次合作以后就达成了长期的合作协议。“我很喜欢茶，茶是世界三大饮品之一，中国喝茶的传统也是由来已久。对于茶我有着自己的品质要求，从茶叶的挑选，到茶叶的提香，最后到茶叶保存，每一步都必须讲究，有时候老婆都会说我太苛刻了，茶叶的大小要挑拣，颜色要挑拣，不同的茶叶提香时火候也要不断调节，整天整得灰头土脸的。但是我的茶叶一定是漂亮的，清香可口。”余文建说，也正是他精益求精的态度让他的茶叶在当地渐渐有了名气。

　　“我们过年待客的茶叶，办酒席的茶叶都是找他们家拿，有时候还紧俏，要提前订。”“他们家的茶叶确实香，价格也公道，我们现在都喝惯了，都是喝他们家的。”“他们屋就在路边，有时候做活路做累了，我们都要过来喝杯茶。”附近的村民们都对余文建的茶叶赞不绝口。余文建说，现在口碑相传，名气打出去了，他和妻子只是在城区赶场天去赶一下集，零售一些茶叶，有很多批发的茶商都主动开车到家里来提货。

　　余文建告诉记者，前面还有人建议他在网上开店，他说现在主要是他跟妻子两个人做茶，网店一开就没有精力来将茶做好，于是就暂时搁置了。“我首先要保证茶叶的品质，有了好的茶叶，才有好的市场。做茶其实就是做人，每一步都必须讲究，太着急了不行，想要的太多也不行。茶要慢慢品才能品出醇香，人也要一步步走才能走得踏实。”余文建说。

　(记者 刘彦祺 文/图)