◆黄大荣

　　是不择水土，还是只能生长在这片土地上?

　　娇小的个子，是玲珑的美人，深居大山深处，艳名远播他乡。

　　真正的秀色可餐。先苦而后甜，细腻、香醇，一种来自大自然的味道，一种饱含来自乡愁的味道，勾起品尝者心灵深处的回忆。

　　在酉阳后坪这片土地上，初秋被农人的手播种进温润的泥土，也是农人播种半年的希望。暮秋长成绿色汹涌的海洋，开满淡白色花。在这不甚肥沃的土地上，肆意疯长，也只能高过膝盖，兄弟姊妹手拉着手，随山峰舞蹈花的海浪，在天地间嬉戏，并接纳高原的阳光，滋润脚下的土地。

　　这时，珍珠一般的根茎，正在土地黑暗里孕育，孕育糖份，孕育香醇，也孕育个性，将养料输送给希望的枝头。

　　当粒粒的荞籽被铮亮的镰刀割倒，被镰盖一阵暴打，就成为农人饱满的生活，成为贫困户的一束光亮，成为致富的一线希望。

　　后坪苦荞，你虽然与苦字有关，但你的生活是甜蜜的，你具有独特的气质和香味。只要看过一眼，就不会忘却的倩影;只要吃过一回，就不会被忘记的滋味。

　　于是，后坪苦荞娉娉婷婷走出深山，走出后坪，走出酉阳，走进城市，走进一张张贪恋美味的嘴巴。

　　后坪苦荞，是后坪生长的小家碧玉，是后坪嫁出去的女儿，不再养在深闺人未识。

　　后坪苦荞，应该长得更丰满，打扮得更艳丽，成为远嫁的公主，俏立在宫殿般的五星级酒店的餐桌，俏立在大都市的记忆之中。