本报讯(记者 徐朝政 通讯员 赵红普)在黔江城乡地区，群众遇到红白喜事喜欢办流水席，就餐的人数很多时候在100人以上。记者从黔江区食药监部门获悉,为化解家庭集体宴席食品安全风险隐患，近期对家庭集体宴席活动开展了隐患排查行动。

　　针对当前农村集体宴席现状，食药监分局落实责任，充分调动村居食品安全协管员积极性，对100人以上家庭集体宴席，围绕其加工区是否距离猪圈、污水池、垃圾场等污染源太近;直接接触食品人员是否持有健康合格证明;是否加工制作生吃水产品、裱花蛋糕、不能确定安全的野生动植物及配制酒、自酿酒等高风险食品。

　　是否做好食材的查验记录，是否留存采购凭证，食材来源是否可追溯;家宴制作过程所使用的刀、墩、工具、容器是否做到生熟分开;加工场所是否放置有毒有害物质等;是否采购、使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽和水产动物肉类及其制品等重点隐患开展排查化解工作。

　　截至目前，全区家庭集体宴席活动经营者备案75个，今年报告登记100人以上家宴1522起，向家宴服务经营者发放《重庆市家庭集体宴席食品安全要求》2921份，开展家宴现场指导服务1248次，排查出风险隐患363处，并按要求现场整改。食药监局提示各家宴举办者，一定选择有资质的家宴承办者，按照食品安全相关要求举办家宴。