为了防止餐厨垃圾被不法分子拿来饲养“潲水猪”或加工“潲水油”回流餐桌，造成食品安全隐患，危害人体健康，黔江区建立了餐厨垃圾处理中心，并出台相关文件，告知全社会禁止使用餐厨剩余物喂养生猪。那么，这些餐厨垃圾每天有多少?又是怎么处理的呢?

餐厨垃圾收集桶

月收集700吨以上

　　记者从城市管理部门了解到，黔江的餐厨垃圾主要来自家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料和食用残余。为了处理这些垃圾，黔江区建立了餐厨垃圾处理中心专门处理餐厨垃圾，该项目占地约40余亩，服务于黔江、酉阳和彭水等周边邻近区县。

　　区保洁中心从2017年10月起，己先后投入了4辆餐厨垃圾车和10余名工作人员，专职对城东、城南、城西、正阳、舟白、濯水等辖区内2000余家餐饮店进行餐厨垃圾收集。

　　目前，城区每月收集餐厨垃圾达到700吨，为及时扑灭突发非洲猪瘟疫情，保障生猪养殖业健康发展及食品卫生安全起到了积极作用。

餐厨垃圾哪儿去了?

　　“该厂每天垃圾处理量可达150吨，能满足目前城区餐厨垃圾处理需求。”黔江区城市管理局相关负责人介绍，黔江区餐厨垃圾处理厂自正式投入试运行以来，主要负责收集黔江城区各大小餐馆、酒店的餐厨垃圾， 4台专用车辆负责每天早中晚在城区收运。

　　收集的垃圾经过油水分离、大件分选、破碎、发酵等环节，完成对餐厨垃圾的全封闭处理。利用新型技术改变过去餐厨垃圾填埋的处理方式，将餐厨垃圾提炼出沼气、固态有机肥等再生能源，把这些再生能源向城区和乡镇供应，改变城市和农村单一的能源结构，实现生态、经济和社会效益的三效合一。

加大餐厨垃圾收集力度

　　记者在采访中了解到，餐厨垃圾集中处理还是一个新鲜事物，市民、企事业单位的分类和配合意识还需一个培养过程;另外，是因为餐厨垃圾长期以来存在着非法利益链条，将餐厨垃圾卖给黑作坊提炼地沟油或提供给非法养猪场喂猪，对一些大型产废单位来说是一笔不小的收入。

　　据区保洁中心相关负责人介绍，下一步将严格按照区委、区府的要求，正确认识餐厨垃圾治理的重要性和紧迫性，认清形势，明确目标，高度重视，强化组织，细化责任;进一步全面摸排餐厨垃圾产生单位，配合相关执法部门督促餐厨垃圾产生单位和收运单位签署收运协议，加强监管，建立餐厨垃圾运行台账，加大餐厨垃圾收集力度。

　　(记者 徐朝政 文/图)