月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日习俗用品。月饼圆又圆，象征着团圆和睦。

包馅。

印花。

　　据资料介绍，中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

　　据悉，黔江老月饼的传统手工制作工艺，是根据人们元宵节吃汤圆想到的月饼加工方法。近日，记者全程采访了老月饼的制作过程。

上芝麻。

刷油。

烘烤。

出箱。

　　黔江老月饼与在超市购买的广式、京式、苏式等月饼的口味不一样。它结合当地人的口味，月饼馅用当地村民种植的核桃、花生、芝麻、橘皮、南瓜仁等为原料，加上冰糖制作成1斤重的大月饼。这种大月饼不仅受当地人的喜爱，还销往湖北、贵州、四川、重庆等地。

　　(记者 李诗素 文∕图)