◆胡天曙

    鹩哥声声，蜻蜓对对，一架葫芦瓜，一丛扁豆菜，装点郁郁葱葱的季节。

    瓜儿花儿开，开在田畴村头，乐在村人的心坎上。在村前田畴一处，母亲开一方小菜园，以小树木和大木桩围成，以防鸡鸭猪牛进入菜园，糟蹋蔬菜瓜豆。初冬，北方冰天雪地，寒气逼人，而南方天气微寒，阳光充足，正宜于蔬菜的生长。小菜园中，几畦韭菜吐绿，白菜白梗青叶，齐刷刷的排成一行行，犹如盈盈美女，惹人眼光，惹人生情。

    园中苦瓜，其叶是青色的，小小的，牙锯圆形状。苦瓜叶味微苦，有药效功能，水煮鲜汤，苦中带香。大了的苦瓜，或长在青细密叶间，或挂在竹架下，进入菜园，淡淡的苦味袭来，给人予清爽和欣喜的感觉，夏香飘飘，夏味酽酽。

    在菜园篱角处，母亲种了几藤南瓜。初春之日，阳光暖和，其叶长成，圆大如扇，中有白纹，如印叶掌，田田碧翠，绿意的生机在长瓜藤上铺展。南瓜果，小时淡青色，果有小白色条纹，头戴小花蕾，圆圆如小拳，其长时似一个圆盘。几个南瓜坐于青藤碧叶间，菜园中，就多几个重量级的东西。南瓜熟后，摘好抱回，快刀斩成几块，水煮味鲜，美食。南瓜叶嫩，可为菜汤，鲜香可口。那时，南瓜，能当粮食，能当饭吃。那年代，吃树皮，吃野果，其味苦涩，难于下咽，有的牙齿肿痛，有的还轻度中毒呢。而南瓜，味好，多吃无害，有利于人的身体营养需要。南瓜，是救命粮，帮助家乡人度过那饥饿的年代。

    在小菜园的西侧，二哥弄好一架葫芦瓜棚，在世代耕种的稻田旁边，显得很特别美丽的，风光独好。春日，二哥在葫芦架下，挖了几处小坑，撒入土杂肥料，添加原土，点入几粒葫芦瓜种，浇以沟水。数日后，春风一吹，其藤蔓伸着小瓜丝，一丝一丝的，攀上小木架， 攀缘着一藤藤绿色的希望;中夏时节，稻香阵阵，蛙鸣如鼓，醉美农人的心窝。木瓜架下，长葫芦瓜、圆葫瓜，挂在藤蔓木架间，个个露着可人的笑脸。长的葫芦瓜，待其熟时，可割下，磨成长丝，入油锅炒熟。端上菜桌的葫芦瓜丝，冒着缕缕香气，甜滋滋的，美味可口。摘下老葫芦瓜，晒干，刮去表皮，以小铁锯割去其颈部，长的，可制成藏盐器，圆的，可为换鱼汁工具。那年代，食菜食油困难，村人以番薯干、香糯米等物，装在空葫芦瓜壳，挑到邻县新村镇渔港，与当地海边渔民交换渔汁，挑回渔汁。渔汁，用猛火炖熟，可为菜肴，够一家人食用数月。葫芦瓜，在那穷困的年代，给村人的生活带来极大的好处。

    村人家家户户，在山脚下开有一块小山园地。小山园地在一处小山坡。山园地上，种有硬皮豆。硬皮豆一般同时夹种于山番薯地里。中夏时节，天雨频繁，雨润山绿，山上的果子熟了，硬皮豆也熟了。村人从坡地上挖番薯时，也摘回硬皮豆。硬皮豆，或家中食用，或晒干，拿到小菜场上出售。山硬皮豆，皮干硬白色，仁圆饱满，其绑成一小捆，价格五角一梱。买回，剥去硬皮，起火上锅，放入豆仁，猛火，与肥猪肉同炖。豆香肉香,香飘满厨房。硬皮豆，皮硬仁香，弃皮食仁，其味高于其他豆类，其与红旗豆同享“豆中之王”之美誉。

    素日，日间食菜，到县城菜市场买菜。菜市场，今之繁荣，今非昔比也。菜市场，肉类鱼类各有一处。肉类区，猪肉牛肉羊肉有之;鱼类，海鱼淡水鱼甚多;蔬菜区，菜色青鲜，瓜菜圆圆，内地菜。本地菜，摆满摊位。农田里种的豆角，其长长的，白色的，一捆捆摆放。香瓜南瓜，皮黄个大。我左看右挑，似忙忙乎，买回鱼肉蔬菜，洗锅起火，铁铲几下，熟菜端上饭桌。乐乎乎，以竹筷夹来熟菜，嚼几口，长豆味寡,香瓜名香瓜而不香。唉，味蕾淡，食欲顿减。喷农药瓜菜，刺激剂长果， 思之，一脸蹙然。

    悲乎，那香美可口的豆类，何处去也，其味何时得尝?